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2007/10/9 辣炒茄片原料：
茄子一个，辣椒一个，蒜几瓣，糖，酱油，鸡精
做法：
1. 茄子切片，辣椒和蒜切成小块。
2. 把茄片，放入烧热的锅中煸去水分，倒出备用。此步是整个菜成功的关键，且不可省略。
3. 锅内放油加热。待油热后，放入切好的蒜和辣椒爆锅。等香味出来后，把煸好的茄片放入翻炒。
4. 待茄子颜色变深一点后，放入少许糖，然后放入酱油，继续翻炒。
5. 最后放入鸡精，出锅。
特点：
简单，美味，营养丰富。 评论 (6)
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